Petr Doležal

Číta: Petr Doležal Celkový čas: 24 minút Již druhou částí pokračuje edice o základech vinařské abecedy, určena všem milovníkům a obdivovatelům vína. Informace, které posluchač získá mu poslouží k snadné orientaci při nákupu vína ve vinotéce či obchodní síti, ale také k objednávce v restauraci či besedě s přáteli.V druhé části se seznámíte s etiketou tuzemského vína a jejími předepsanými náležitostmi, jakostním rozlišením vín v České republice, označením sladkosti u tichých a šumivých vín v České republice, modely vinařství v Evropě, rozdělením České republiky na vinařské oblasti a podoblasti a dozvíte se o nejvýznamnějších odrůdách vinné révy u nás ošetřovaných.Autor projektu a průvodce v jedné osobě předává své bohaté zkušenosti sommelierské a pedagogické profese. Sympatický a přínosný je test v závěru každé audioknihy z této edice, při jehož vyplnění si může posluchač snadno ověřit rozsah právě získaných vědomosti.

Číta: Petr Doležal Celkový čas: 53 minút Právě se vám dostává k poslechu první část edice o tuzemském a evropském vinařství. Je určena všem obdivovatelům vín, pravidelným či příležitostným konzumentům z řad laické i odborné veřejnosti. Poslouží k snadné orientaci při nákupu vína ve vinotéce, v obchodní síti, k objednávce v restauraci, při besedě s přáteli.První část edice je věnována základům vinařské abecedy a vysvětluje, snadno zapamatovatelnou formou, následující témata: Rozdělení vín podle způsobu přípravyTeploty pro servis vínaVhodný inventář pro servis vínaSkladování vínaJakosti vín v České republiceNáležitosti etikety vína v České republiceRozdělení sladkosti tichých a šumivých vín v České republiceVinařské oblasti a podoblasti v České republiceNejvýznamnější odrůdy vinné révy pěstované v České republiceVady a nemoci vína – Modely vinařství v EvropěTest vašich vědomostí.Autor projektu a průvodce v jedné osobě, předává své bohaté zkušenosti sommelierské a pedagogické profese. Sympatický a přínosný je test v závěru audioknihy, při kterém si posluchači mohou ověřit, právě získané vědomosti.

Číta: Petr Doležal Celkový čas: 31 minút Ve velkém putování po vinařských oblastech Francie navštívíme tentokrát dvě méně známé podoblasti patřící mezi nejmenší v celé Francii. Seznámíme se s nebývalou tradicí, specifickými víny, místními odrůdami révy vinné, velkou legendou a desátým nejznámějším vínem celé Francie.V době, kdy se derou do popředí bio vína a vína z kontrolovaných ekologicky čistých vinohradů, získávají vína z Jury a Savojska stále více pozornosti. Především pro svojí čistotu a nezaměnitelný charakter. Milovníkům kvalitních vín by rozhodně neměla chybět, když ne ve vinotéce, alespoň v teoretickém poznání.Audiokniha je doplněna, jako všechny předešlé díly této edice, o malý test právě získaných vědomostí.

5. diel. Číta: Petr Doležal Celkový čas: 32 minút V páté části velkého putování po vinařské Francii s Petrem Doležalem se rozloučíme s Burgundskem. Ochutnáme velká vína vyrobená z odrůdy Pinot Noir a Chardonnay.Seznámíme se s proslaveným míšeným nápojem Kir, budeme mít možnost konečně vypít sklenku zdejšího červeného šumivého a vyposlechneme si legendu o slavném víně Pouilly-Fuissé. Ale to není zdaleka vše. Čeká nás ještě důvěrné seznámení s nejvěhlasnějším francouzským vínem kterého se, každý třetí čtvrtek v listopadu, otevírá na 90 milionů lahví po celém světě. Přivítá nás oblast Beaujolais a její víno stejného jména které povstalo z popela nezájmu, jako onen bájný pták Fénix, aby pobláznilo statisíce a dobylo planetu.

Číta: Petr Doležal Celkový čas: 27 minút Ve čtvrté části edice Vinařskou Francií s Petrem Doležalem se posluchači dostává možnosti návštěvy zcela mimořádné a historií opředené vinařské podoblasti Francie. Čeká na něj výstup na vrchol mystického panoramatu tohoto regionu, kde se připravují od nepaměti vína spjata s postavou Karla Velikého či účast na slavné dražbě vín při svíčkách v známém Hospices de Beaune.Vstoupíme do míst, kde se rodí hrozny pro vyhlášená bílá vína připravovaná výhradně z odrůdy Chardonnay, jež patří k nejdražším na celém světě a určují směr a styl pro výrobu prvotřídních velkých značek, jakými jsou Meursault a především Montrachet.Na závěr nechybí, jako ve všech pokračováních, test pro ověření vědomostí posluchačů.

Číta: Petr Doležal Celkový čas: 19 minút V dalším pokračování edice Vinařskou Francii s Petrem Doležalem se vypravíme do nejvýznamnější vinařské oblasti světa pro přípravu velkých červených vín. Seznámíme se s kultem vinařského skvostu La Romanée- Conti, nejdražšího vína planety, vstoupíme na posvátná a nejvýsostnější území odrůdy Pinot Noir a ochutnáme dvě desítky vín nejvyššího francouzského jakostního statutu Grand Cru.Petr Doležal se jako průvodce opírá a své zážitky z toulek tímto požehnaným krajem a provádí posluchače řádky vinné révy, které Burgundsko krášlí, svým nenapodobitelným způsoben.Na závěr nechybí, jako ve všech pokračováníchtéto edice, malý test pro ověření vědomostí posluchačů.ačů.

2. diel. Číta: Petr Doležal Celkový čas: 24 minút Audiokniha obsahuje druhý díl z edice Vinařskou Francií s Petrem Doležalem, tentokrát z oblasti Burgundsko - Chablis.Petr Doležal je zkušeným průvodcem a jeho snaha je přiblížit vinařskou Francii, v doposud nevídaném rozsahu, široké veřejnosti. Využívá své bohaté znalosti v sommeliérství a také hojné pedagogické zkušenosti, aby se vyvaroval strohému čtení nepochopitelných termínů a těžko zapamatovatelných názvů. Lehce přístupnou formou vyprávění, obohacenou o vlastní zážitky dociluje, že si posluchač odnáší vědomosti, které může okamžitě použít.V druhé části Edice Vinařskou Francií s Petrem Doležalem se vypravíme do jednoho z nejvýznamnějších a nejslavnějších regionů celého vinařského světa. Burgundsko a jeho vinařství se může pochlubit výjimečnou historii, neopakovatelným charakterem svých vín, která vzrušují znalce celého světa. Právě s ohledem na význam tohoto regionu je Burgundsko rozděleno do čtyř pokračování:I. ChablisII. Cote de NuitsIII. Cote de BeauneIV. Cote Chalonnaise. Maconnais. BeaujolaisAby měl posluchač dostatek času na vstřebání informací které mu umožní proniknout do tajů Burgundska, ke snadnější orientaci v magii jakostí zdejších vín, poznání nejvýznamnějších odrůd vinné révy a výrobních postupů, jenž nejsou v žádném jiném regionu Francie k vidění.

1. diel. Číta: Petr Doležal Celkový čas: 27 minút Edice Vinařskou Francií s Petrem Doležalem potěší všechny milovníky vín, své uplatnění nalezne v učebních osnovách českého gastronomického školství, osloví zaměstnance hotelů, restaurací, vináren, ale také dovozce vín či prodejce pracující ve specializovaných obchodech s víny a ve vinotékách.V první části se seznámíme s vinařstvím a s víny Alsaska. Nahlédneme do historie tohoto významného regionu, seznámíme se s jakostním značením zdejších vín, odrůdami vinné révy zde ošetřované, specialitami alsaského vinařství a jeho regionálními zvláštnostmi. Petr Doležal je zkušeným průvodcem a jeho snaha je přiblížit vinařskou Francii v doposud nevídaném rozsahu, široké veřejnosti. Využívá své bohaté znalosti v sommeliérství a také hojné pedagogické zkušenosti, aby se vyvaroval strohému čtení nepochopitelných termínů a těžko zapamatovatelných názvů. Lehce přístupnou formou vyprávění, obohacenou o vlastní zážitky dociluje, že si posluchač odnáší vědomosti, které může okamžitě použít.Na závěr každého dílu, který je věnován jedné z vyhlášených oblastí Francie, čeká posluchače test, k ověření vědomostí. Celá edice se skládá z 18 částí a její uvedení je nejenom svátkem všech obdivovatelů vína, ale zároveň i nevyčerpatelným zdrojem informací o tomto mimořádně zajímavém a stále více populárním oboru.